Les paupiettes peuvent-être cuites à la cocotte mais également au four. Petit problème, généralement au four, elles ont tendances à se dessécher si vous ne prenez par garde à les arroser régulièrement. Je vous propose donc cette recette rapide et facile à réaliser avec ces paupiettes cuites façon tomates farcies. La recette ci-dessous est donnée pour 6 personnes. Le plat et son accompagnement (le riz) vont cuir en même temps, le jus de la viande va savamment se mélanger au riz et le parfumer.
Temps
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 6 belles paupiettes de porc
- 3 verres à moutarde de riz
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence (ou 2 branches de thym)
- 2 feuilles de laurier sauce
- de Huile d'olives
- Poivre et Sel
- 2 tomates
- 1 oignon
- de l'eau
Ustensiles
- 1 plat à gratin suffisamment grand pour accueillir les paupiettes, le riz, les tomates et l'oignon
C'est parti
- Préchauffé votre four à 200°C avant de commencer.
- Rincer le riz.
- Placer les paupiettes dans le plat uniformément réparties.
- Couper les tomates en quartier et les déposer également dans le plat de la même façon.
- Coupe l'oignon en quartier et déposer le, lui aussi, dans le plat toujours sur le même principe.
- Ajouter le riz, toujours de façon uniforme.
Ensuite :
- Arroser généreusement d'huile d'olives tout le plat.
- Saler et poivrer.
- Ajouter les herbes de Provence et les feuilles de laurier.
Pour finir :
- Verser l'eau dans le plat jusqu'à recouvrir le riz.
- Enfourner et faire cuire 40 min à 200°C tout en veillant à régulièrement remettre un peu d'eau pour permettre la cuisson du riz.
Régalez-vous !
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